Ulje za pizzu

Kod pripremanja pizze preporučuje se koristiti isključivo maslinovo ulje zbog njegova posebnog okusa i mirisa. Potrošnja ulja kod pripremanja pizze se razlikuje, zavisno od vrste uptrijebljenih sastojaka nadjeva i veličine pizze. U načelu računajte sa sledećim potrebama ulja:

  • tavu za pečenje pizze nauljite s pola žlice ulja,
  • tijesto položeno u tavu nauljite također s pola žlice ulja, osim ako nadjev sam sadrži dovoljno ulja ili ako je takve vrste da isključuje ulje,
  • nadjev koji ste postavili na tijesto poprskajte sa 1 – 2 žlice ulja, osim ako nadjev sadrži dovoljno ulja ili isključuje upotrebu ulja,
  • za prethodno prženje namirnica upotrijebite potrebnu količinu ulja (obično od nekoliko žlica do 1 dl ulja).
Maslinovo ulje

Svrha prelijevanja nadjeva s malo ulja jest da očuva namirnice i svježe lišće začina od prekomjernog sušenja za vrijeme pečenja pizze.

Umjesto uljem, tavu za pečenje pizze možete namastiti maslacem ili mašću. Maslac možete upotrijebiti i kod prethodne pripreme namirnica.

Nadjev pizze uvijek poprskajte svježim uljem. Nemojte koristiti ulje koje je preostalo od prethodnog prženja namirnica.

Comments are closed.