Kako se radi pizza

Pizza je jelo koje se priprema pečenjem, a sastoji se od dva osnovna dijela – tijesta i nadjeva. Postupak pripremanja pizze mogao bi se razdvojiti u četiri faze:

1. priprema tijesta (kućna izrada ili nabava smrznutog gotovog tijesta) i polaganje tijesta u nauljenu tavu u kojoj će se peći pizza;

2. nadjevanje tijesta izabranim namirnicama (15-30 dag) uz dodatak odgovarajućih začina;

3. pečenje pizze 10 do 20 minuta na temperaturi od 200 do 220 C

4. posluživanje pizze uz dodavanje začina.

Na prvi pogled pizza je jednostavno jelo. U stvari, ona to i jest, ali se ipak može desiti da kod kućne pripreme rezultati ne dosegnu očekivanja.

Najčešće greške kod spremanja pizze su suviše debelo tijesto, neprikladno slaganje sastojaka nadjeva i začina te predugo pečenje pizze. Osnovno pravilo kod pripremanja ovog jela traži da se bude »škrt« s tijestom, ali izdašan s nadjevom. Također se kaže da pizzu treba pojesti jednako brzo kao što ju treba ispeći. Drugim riječima, pizza se jede dok je topla, jer neće biti ni približno ukusna kad se ohladi.

Comments are closed.