Debljina tijesta za pizzu

Različita su mišljenja o debljini sirovog tijesta za pizzu. No, u svakom slučaju, razlike se svode na jedan milimetar, najviše dva. Najraširenije je mišljenje da tijesto treba biti debljine tri do četiri milimetra. No, pizza će biti sasvim ukusna ako tijesto bude debelo do pola centimetra, s tim da sredina…

Continue reading

Kako se radi pizza

Pizza je jelo koje se priprema pečenjem, a sastoji se od dva osnovna dijela – tijesta i nadjeva. Postupak pripremanja pizze mogao bi se razdvojiti u četiri faze: 1. priprema tijesta (kućna izrada ili nabava smrznutog gotovog tijesta) i polaganje tijesta u nauljenu tavu u kojoj će se peći pizza;…

Continue reading

Nastanak i razvoj pizze

Naziv »pizza« vuče porijeklo od riječi »picea« i »piza« koje su na području Sicilije i Calabrije na lokalnom dijalektu latinskog jezika označavale niske pogače kruha. Kasnije su se od tih niskih pogača razvile pizze. Povjest pizze Iako datum nastanka pizze ni približno nije poznat, sa sigurnošću se može reči da…

Continue reading