Vrlo je malo nadjeva pizza koji ne sadrže rajčicu. Njeno uobičajeno mjesto je između tijesta i ostalih sastojaka nadjeva. Svojom važnošću omogućava da se druge namirnice prekomjerno ne sa suše. Na pouljeno tijesto pizze rajčicu možete nanijeti na više načina, tj. kao: kriške svježe rajčice, komade pelata (oljuštene konzervirane rajčice)…
Origano Kao začin upotrebljava se svježe ili sušeno mirišljivo lišće biljke origano. Oštrog je okusa, pa ga treba dozirati s oprezom. Po okusu je sličan majoranu. Naziva se još i mravinac, mekulica, vranilovka, vranilova trava, origanj, riganj i divlja mažurana. Origanom možete začiniti pizze sa šampinjonima, rajčicom, mozzarellom, paprikom, krumpirom,…
Iako masline mogu biti glavni sastojak nadjeva pizze, obično su samo dopuna drugim sastojcima. Koriste se konzervirane, a mogu biti crne, zelene i punjene (rajčicom ili paprikom). Prije upotrebe se preporučuje izvadili koštice. Ako se masline na nadjev pizze dodaju prije pečenja, poželjno ih je prepoloviti ili čak nasjeckati kako…
Od svih sirova, mozzarella (čil. mocarela) najviše odgovara za pripremanje nadjeva pizze. Naime, ovaj sir tokom pečenja najmanje mijenja izgled i okus, ugodnog je okusa, a odlično se slaže s drugim namirnicama. Za pripremu pizze koristite što svježiju mozzarellu. Trajnost joj je, inače, ograničena. Rok trajanja je uvijek označen napakovanju.…
Lignje Želite li za nadijevanje pizze upotrijebiti svježe lignje, očistite ih, napola skuhajte i izrežite na kolutiće. To je uobičajeni način pripreme, ali možete ih pripremiti i tako da kolutiće očišćenih liganja napola popržite u ulju. Ako nemate svježih liganja ili nemate vremena da se s njima pozabavite (oko čišćenja…
Kari Kari je, zapravomješavina desetak različitih začina. Prikladan je za začinjanje nadjeva pizza s rižom i mesom. Također je dobar i na pizzama koje imaju dosta rajčice, ali pod uvjetom da ne smeta drugim začinima. Kobasica Možete upotrijebiti svježe (sirove), polusuhe i suhe kobasice, Prije korištenja, ogulite ovojnicu kobasice, zatim…
Kadulja Kadulja je mediteranska biljka niskog grma, duguljasto-jajolikog lišća obraslog finim baršunastim dlačicama. Vrlo je dobar začin za pizze s mesom, a može se upotrijebiti i uz šunku, jetra, jaja ili luk. Odgovara i uz neke vrste slatkovodne ribe. Kadulju dozirajte oprezno jer se radi o ugodnom, ali jako aromatičnom…
Jaje spada u sastojke nadjeva pizze koji se mogu stavi ti na nadjev prije, u toku ili poslije pečenja pizze. Jaje se može pripremiti, i staviti na slijedeće načine: razmućeno i izmiješano s usitnjenim ostalim sastojcima nadjeva, prije pečenja pizze, razmućeno i preliveno preko ostalih sastojaka nadjeva, prije pečenja ili…
Češnjak Od biljke češnjaka kao začin upotrebljava se lukovica, sastavljena iz više dijelova (režnjeva). Naziva se još i bijeli luk. Spada u najvažnije začine za pizzu jer vrlo mali broj nadjeva (npr. s voćem, tijestom, rižom, jetricama i mesom peradi) isključuje upotrebu češnjaka. Zbog specifičnog mirisa i okuša češnjak dozirajte…
Veliki cvjetni pupovi artičoka vrlo su pogodni za pripremanje pizza. Njihova berba traje od lipnja do kolovoza, zavisno od toga u kojem se kraju naše zemlje uzgajaju. Da bi se dobilo ukusno povrće, cvjetni pupovi artičoka režu se dok su još zeleni. Preporučuje se birati artičoke bez smeđih tvrdih vrškova…